شبدر قرمز یک گیاه چند ساله است که در اروپا، ایالات متحده و نیوزلند یافت می شود. شبدر قرمز به طور سنتی یک ضد اسپاسم تنفسی در نظر گرفته شده است. اثر استروژنیک گونه شبدر قرمز در طول دامداری مشاهده شد و پس از تحقیقات، اثرات مربوط به ایزوفلاونوئید شبدر قرمز کشف شد که باعث تحریک توسعه و بازاریابی مکمل های غذایی از گیاه شبدر قرمز شد.
شبدر قرمز سرشار از ایزوفلاون‌ها، فلاونوئیدها و فلاونول‌ها است که ایزوفلاون‌ها جزء مؤثرتر آنها هستند. ایزوفلاون های گیاهی تقریباً به طور کامل در حبوبات تولید می شوند و رایج ترین آنها ایزوفلاون های سویا هستند.
در مقایسه با ایزوفلاون های سویا، ترکیب مونومر ایزوفلاون های شبدر قرمز جامع تر به نظر می رسد، به طوری که ترنجبین خاردار و نخود A (نوعی ایزوفلاون) بالاتر از ایزوفلاون های سویا است، در حالی که محتوای لوتئولین و جنیستئین کمتر است. در همین حال، ایزوفلاون‌های شبدر قرمز اساساً حاوی پروتئین نیستند، که از واکنش‌های آلرژیک در طول کاربرد عملی نیز جلوگیری می‌کند.
استروژن نقش مهمی در زنان در تمام سنین ایفا می کند و در دوران پیش از یائسگی، کاهش استروژن، به ویژه 17 -استرادیول، علائم یائسگی مختلفی مانند تحلیل استخوان، گرگرفتگی، و اختلالات متابولیک چربی خون یا خون را ایجاد می کند. فشار و جایگزینی فیتواستروژن گزینه خوبی برای مراقبت های تغذیه ای است.
فیتواستروژن ها متابولیت های ثانویه ای هستند که پاسخ های بیولوژیکی را در مهره داران القا می کنند و می توانند اثرات استروژن های درون زا را تقلید یا تعدیل کنند، معمولاً با اتصال به گیرنده های استروژن (ERs).
ERها گیرنده‌های استروئیدی هستند و ERها از دو زیرگروه ER و ER روی غشای سلولی تشکیل شده‌اند که شبیه به استروژن‌های استروئیدی خود بدن است. ER نقش تنظیمی مهمی در متابولیسم استخوان های بدن دارد، در حالی که بافت های پستانی و رحم تحت تاثیر استروژن های ER هستند، بنابراین توزیع متفاوت گیرنده های استروژن امکان هدف قرار دادن بافت های خاص را فراهم می کند.
ایزوفلاون های شبدر قرمز از نظر ساختاری شبیه به 17 -استرادیول درون زا هستند که میل ترکیبی بیشتری برای ER- در مقایسه با ER- دارد. علاوه بر این، چندین اثر غیر هورمونی ایزوفلاون ها از جمله مهار تیروزین کینازها، فعالیت آنتی اکسیدانی و اثرات بر انتقال یون گزارش شده است.
سازمان جهانی بهداشت سازمان ملل متحد تخمین می زند که تا سال 2030، 1.2 میلیارد زن یائسه یا یائسه در سراسر جهان وجود خواهد داشت، و انتظار می رود که بازار جهانی مواد غذایی برای زنان دارای علائم یائسگی در سال 2025 از 50 میلیارد دلار فراتر رود که با CAGR 16.4 درصد رشد می کند. 2016-2025.
مواد اولیه ایزوفلاون های سویا، استرادیول، شبدر قرمز و عصاره آسکلپیای سیاه که رتبه اول را برای استفاده در مواد غذایی دارند، هستند، اما در چین مردم بیشتر از ایزوفلاون های سویا استفاده می کنند و برخی از ترکیبات دارویی سنتی مانند گلپر و Pueraria Mirifica را ترکیب می کنند.
طبق نظرسنجی Global Information, Inc، بازار جهانی ایزوفلاون ها در سال 2020 به 1.3 میلیارد دلار خواهد رسید و پیش بینی می شود CAGR 4.7 درصد را حفظ کند، عمدتاً در بازارهای مکمل های غذایی و لوازم آرایشی.
و DATAINTELO انتظار دارد که بازار جهانی شبدر قرمز با نرخ 13.7 درصد از 2020-2026 رشد کند که از رشد بازار ایزوفلاون‌ها فراتر می‌رود، که نشان می‌دهد رشد ایزوفلاون‌های شبدر قرمز بازار جهانی ایزوفلاون‌ها را هدایت می‌کند. به سلامت تغذیه و اهداف پزشکی آن.
ایزوفلاون های شبدر قرمز از قدیم الایام در اروپا و آمریکا مورد استفاده قرار می گرفته است، اما به دلایل جغرافیایی و مقرراتی در چین کاربرد زیادی ندارد و در مرحله ظهور است. با این حال، ترکیب آن شبیه به ایزوفلاون های سویا است و دامنه کاربرد آن گسترده تر است، که می تواند گزینه های متفاوت تری را در اختیار طراحان محصول قرار دهد.
