عصاره گوجه فرنگی

درجه: درجه غذا
مشخصات: 96%
منبع: گوجه فرنگی
CAS NO.: 207-919-1
سفارشی در دسترس است
نمونه: نمونه رایگان موجود است
گواهینامه ها: ISO 9001:2015/Halal/Kosher

ارسال درخواست

معرفی محصول

توضیحات محصول

عصاره گوجه فرنگیدسته ای از کاروتنوئیدهای بسیار مهم است. ثابت سرعت اکسیداسیون اکسیژن منفرد (1O2) آن 100 برابر ویتامین E و دو برابر 2 کاروتن است. لیکوپن می تواند به طور موثری از بروز سرطان پروستات، سرطان دستگاه گوارش، سرطان دهانه رحم، سرطان پوست و بیماری های قلبی عروقی جلوگیری کند و اثر مهاری آن بر سرطان رحم و سلول های سرطان ریه به طور قابل توجهی بیشتر از 2 کاروتن و 2 کاروتن است.

نام محصول:	عصاره گوجه فرنگی
مشخصات:	96%
درجه:	درجه غذا
تست:	HPLC
شماره CAS:	207-919-1
سفارشی:	قبول کنید
ظاهر:	پودر قرمز تیره
نمونه:	نمونه رایگان موجود است
گواهینامه ها:	ISO 9001:2015/حلال/کوشر

عملکرد و کاربرد در صنعت خوراک

(1) لیکوپن گوجه فرنگی در غذا و نوشیدنی استفاده می شود.

در بخش غذا و نوشیدنی، لیکوپن در اروپا تاییدیه "غذای جدید" و GRAS (به طور کلی ایمن در نظر گرفته می شود) در ایالات متحده به دست آورده است که نوشیدنی های غیرالکلی محبوب ترین آنها هستند. داده های GNPD نشان می دهد که 20 محصول جدید وجود دارد: هفت محصول در زمینه هایی مانند نان و غلات صبحانه. 7 گونه گوشت، ماهی و تخم مرغ فرآوری شده؛ 7 نوع لبنیات; 6 نوع شکلات و شیرینی. 5 نوع سس و چاشنی؛ 5 نوع دسر و بستنی. می تواند تغذیه محصولات لبنی را حفظ کند و عملکرد سلامت محصولات لبنی را غنی کند.

(2) کاربرد عصاره لیکوپن در محصولات گوشتی.

فرآورده های گوشتی به دلیل اکسیده شدن در طول پردازش و نگهداری تغییر رنگ، بافت و طعم خواهند داشت. در عین حال با افزایش زمان نگهداری، میکروارگانیسم ها به ویژه تولید مثل سم بوتولینوم باعث فساد گوشت می شود. لیکوپن ماده اصلی رنگدانه های قرمز در میوه هایی مانند گوجه فرنگی است. توانایی آنتی اکسیدانی قوی و عملکرد فیزیولوژیکی خوبی دارد و می تواند به عنوان نگهدارنده و رنگ دهنده برای فرآورده های گوشتی استفاده شود. علاوه بر این، اسیدیته محصولات گوجه فرنگی غنی از لیکوپن باعث کاهش مقدار PH محصولات گوشتی می شود که تا حدودی از رشد میکروارگانیسم های فساد کننده جلوگیری می کند. بنابراین می توان از آن به عنوان یک ماده ضد عفونی کننده و نگهدارنده فرآورده های گوشتی استفاده کرد و نقش جایگزینی جزئی نیتریت را ایفا کرد.

(3) کاربرد فله لیکوپن در روغن خوراکی.

زوال اکسیداتیو یک واکنش نامطلوب است که اغلب در ذخیره سازی روغن خوراکی رخ می دهد، که منجر به تغییر در کیفیت روغن خوراکی و حتی از بین رفتن ارزش خوراکی می شود و منجر به بیماری های مختلف ناشی از مصرف طولانی مدت روغن خوراکی فاسد شده-می شود. برای به تأخیر انداختن زوال روغن خوراکی، برخی از آنتی اکسیدان ها اغلب در طول فرآوری اضافه می شوند. با این حال، با بهبود آگاهی مردم از ایمنی مواد غذایی، مشکلات ایمنی آنتی اکسیدان های مختلف به طور مداوم مطرح شده است. بنابراین، جستجو برای آنتی اکسیدان های طبیعی ایمن به یک نقطه کلیدی از افزودنی های غذایی تبدیل شده است. لیکوپن عملکردهای فیزیولوژیکی عالی و توانایی آنتی اکسیدانی قوی دارد که می تواند به طور موثری اکسیژن منفرد و رادیکال های آزاد را از بین ببرد و پراکسیداسیون لیپیدی را مهار کند. بنابراین، می توان آن را به روغن پخت و پز اضافه کرد تا فاسد شدن روغن را کاهش دهد.

مزیت ما

ما کارخانه و آزمایشگاه GMP خود را داریم که-هونوکیول پوست ماگنولیا با کیفیت بالا را در اختیار شما قرار می دهیم.

ما همچنین می توانیم سایر مشخصات را برای شما سفارشی کنیم.

کارخانه و آزمایشگاه