پودر عصاره کلم بروکلی

 

 

کلم بروکلی به عنوان «تاج سبزیجات» و «ستاره سلامت» شناخته می شود و نقش آن در تنظیم سلامتی بدون شک! در پس این فواید سلامتی، راز بزرگتری نهفته است! چرا کلم بروکلی دارای چنین ارزش غذایی بالایی است، از پروفایل عمق مولکولی و ژنی، پس از اینکه مشخص شد سلامت کلید مخفی بروکلی این است که حاوی مواد فعال گیاهی است، برای بیش از 20 سال از فاکتورهای ارتقای سلامتی محبوب بوده است. کلم بروکلی نوشته اصلی گل آبی غربی، همچنین به عنوان گل سبز شناخته می شود. عصاره آبی بذر کلم بروکلی با استخراج آب داغ، جداسازی مایع جامد، غلظت و خشک کردن اسپری به دست آمد.

 

سولفورافان: نوعی ماده جانبی روغن خردل است، نام چینی آن 4-متیل سولفوکسیل بوتیل گلوکوزینولات است، نام انگلیسی آن گلوکورافانین است. این یک ماده نسبتاً پایدار است که می تواند به طور پایدار در گیاهان غنی شود. به طور گسترده ای در سبزیجات چلیپایی مانند بروکلی یافت می شود، و به ویژه در دانه های کلم بروکلی، حتی تا 10-100 برابر کلم بروکلی بالغ، فراوان است!

 

گلوکورافانینیک جزء فعال عصاره کلم بروکلی و یک پیش داروی سولفورافان است که می تواند در داخل بدن به سولفورافان تبدیل شود تا اثرات ضد سرطانی و آنتی اکسیدانی داشته باشد. گلوکورافانین محصولات تخریب اصلی با سولفورافان، سولفورافان نیتریل، گویترین، ایبرین در اولویت است، یکی از بالاترین محتوای سولفورافان است. گلوکورافانین در سبزیجات چلیپایی از جمله کلم بروکلی، کلم، کلم بروکسل، کلم پیچ، بوک چوی، شلغم و برگ خردل یافت می شود. از این میان، نهال کلم بروکلی حاوی بیشترین میزان این ترکیب زیست فعال بود.

مشخصات عصاره دانه کلم بروکلی Wellgreen

 

سولفورافان، سولفورافان نیتریل، گویترین و ایبرین محصولات اصلی تخریب سولفورافان، سولفورافان نیتریل، گویترین و 3-متیل سولفوکسیل ایزوتیوسیانات هستند. یکی از بالاترین سطوح سولفورافان است. سولفورافان فعالیت ضد سرطانی بالایی دارد و یک القاکننده چند منظوره است. این می تواند بدن را وادار به تولید آنزیم های سم زدایی نوع Ⅱ، گلوتاتیون ترانسفراز و کوئینون ردوکتاز کند که می تواند در برابر بسیاری از مواد سرطان زا مقاومت ایجاد کند و در ضد سرطان نقش داشته باشد.

1. اثر ضد تومور

گلوکورافانین کارآمدترین و مؤثرترین ماده فعال مواد طبیعی ضد سرطان در سبزیجات است. این اثر ضد سرطانی منحصر به فردی دارد که می‌تواند باعث آپوپتوز سلول‌های سرطانی، اتوفاژی شود و با مسدود کردن چرخه سلولی از تشکیل سلول‌های سرطانی جلوگیری کند. علاوه بر این، می تواند آنزیم های سم زدایی فاز Ⅱ را در سلول های انسانی القا کند، تولید آنزیم های نوع Ⅰ را مهار کند و در نهایت مواد سرطان زا و رادیکال های آزاد را از طریق انواع سیستم های آنزیمی دفع کند.

این ترکیب در بدن انسان نبود، برای بدن هیچ عوارض جانبی ندارد، نوع جدیدی از خواص ضد سرطانی است. به همین دلیل، کلم بروکلی حاوی گلوکوزینولات تربچه متخصص سرطان در سبزیجات هستند، اما اگر صرفاً با تکیه بر روی کلم بروکلی برای اثر ضد سرطانی، نیاز به چندین برابر آن باشد، این نیز ضرورت مطالعه مواد غذایی کاربردی است که با استفاده از مواد موثره موجود در غذا استخراج می شود، بهترین نتیجه را خواهد داشت.

2. ریه ها را از باکتری ها پاک کنید

حذف گلوکوزینولات تربچه نیز به ریه باکتریایی کمک می کند.

در واقع، حذف برخی از میکروارگانیسم‌های بیماری‌زا مانند کلامیدیا، مایکوپلاسما و سل، حتی آنتی‌بیوتیک‌ها نیز دشوار است. خواه عفونت ویروس آنفولانزا یا سایر عفونت های ویروسی باشد، اغلب با عفونت باکتریایی پیچیده می شود، که پاسخ التهابی در ریه ها را تشدید می کند و منجر به ترشح ریه، انسداد میکروبرونکوپولمونری، تنگی نفس و حتی نارسایی ریه می شود. پیشنهاد می شود مشکلات مربوط به عفونت ریوی را می توان با استفاده از سولفورافان ترکیب کرد.

3. به مبارزه با مه دود کمک کنید

گلوکوزینولات تربچه همچنین می تواند به مبارزه با آلودگی دود و غیره کمک کند.

از آنجایی که آلودگی هوا در شهر یا محیط کار سنگین است، باید توجه بیشتری به مصرف سولفورافان داشته باشیم، علاوه بر حذف باکتری‌های موجود در ریه، به حذف مواد سمی در ریه‌ها نیز کمک کنیم. اگر مواد سمی برای مدت طولانی انباشته شوند و اثرات طولانی‌مدتی بر بدن انسان بگذارند، نمی‌توان آنها را به موقع حذف کرد، تعادل بدن انسان را از بین می‌برد، باعث التهاب مزمن و حتی سرطان ریه می‌شود (مانند کار طولانی‌مدت در کارخانه‌های نساجی، کارخانجات پوشاک، کارخانه‌های رنگرزی و مکان‌های دیگر).

4. مهار هلیکوباکتر پیلوری

سولفورافان همچنین می تواند هلیکوباکتر پیلوری را مهار کند.

هلیکوباکتر پیلوری به عنوان Ⅰ سرطان زا سازمان بهداشت جهانی شناخته شده است. در کشور ما بیش از 80 درصد سرطان معده توسط هلیکوباکتر پیلوری ایجاد می شود. کربن 13، کربن 14 یا مقدار بالای HP در معاینه فیزیکی نشان دهنده وجود هلیکوباکتر پیلوری در معده است. عفونت درازمدت می‌تواند منجر به گاستریت آتروفیک مزمن و زخم معده شود و در نهایت به راحتی به سرطان معده تبدیل شود.

 

موارد و نتایج تست
مورد	مشخصات	نتیجه
سنجش (گلوکورافانین)	بزرگتر یا مساوی 1%	1.22%
فیزیکی - شیمیاییتست کردن
ظاهر	پودر زرد کم رنگ	مطابقت دارد
بو و طعم	مشخصه	مطابقت دارد
رطوبت	کمتر یا مساوی 8.0٪	3.54%
سرب (Pb)	کمتر یا مساوی 0.5mg/kg	مطابقت دارد
آرسنیک (As)	کمتر یا مساوی 10.3mg/kg	مطابقت دارد
میکروبیولوژیکتست کردن
تعداد کل بشقاب	کمتر یا مساوی 1000cfu/g	مطابقت دارد
مخمر و قالب	کمتر یا مساوی 100cfu/g	مطابقت دارد
E.coli	کمتر یا مساوی 40MPN/100g	شناسایی نشد
سالمونلا	شناسایی نشد	شناسایی نشد
استافیلوکوک	شناسایی نشد	شناسایی نشد
عمر مفید و ذخیره سازی	2 سال. جای خنک و خشک. دور از نور شدید و گرما نگهداری شود.
نتیجه گیری	مطابق با استاندارد Enterprise

 

 

 

 

1. غذای سالم. بر اساس پایگاه داده تایید غذای سالم CFDA، عصاره آب دانه کلم بروکلی در مواد غذایی بهداشتی به عنوان ماده خام مورد استفاده قرار نگرفته است، اما از عصاره آب دانه کلم بروکلی سازگار با جزء موثر آن (سولفورافان) در غذای سالم استفاده شده است. می توان از آن به عنوان کپسول برای تقویت ایمنی استفاده کرد

2. غذای معمولی. عصاره آب دانه کلم بروکلی علاوه بر استفاده به عنوان یک ماده خام غذایی جدید در مواد غذایی در چین، تاییدیه GRAS (که عموماً مواد ایمن در نظر گرفته می شود) اداره غذا و داروی ایالات متحده را نیز گذرانده است، نوشیدنی های چای، قهوه و سایر مواد غذایی حاوی این ماده خام در ایالات متحده، کانادا، آسیای جنوب شرقی و سایر کشورها به فروش می رسند، ادعاهای سلامتی و پشتیبانی برای بهبود ایمنی بیش از همه.

3. محصولات پخته شده.بر اساس فرمول کلوچه های معمولی، به جای آرد، از پودر ساقه کلم بروکلی 12.5 یا 15.0 درصد برای تهیه کلوچه استفاده شد. نتایج نشان داد که در مقایسه با کلوچه‌های معمولی در گروه شاهد، کلوچه‌های حاوی پودر ساقه کلم بروکلی دارای حجم ویژه و نسبت کشش بالاتر (05/0 P<) و همچنین محتوای فیبر غذایی و فعالیت آنتی‌اکسیدانی بالاتری بودند. افزایش TPC (محتوای فنلی کل)، FRAP (ظرفیت کاهش آهن/آنتی اکسیدانی) و توانایی مهار DPPH بیسکویت ها، و پتانسیل بیسکویت های فرمول پودر ساقه کلم بروکلی برای آزادسازی مداوم ترکیبات زیست فعال کمک می کند تا کاربردهای آنها در فرآوری مواد غذایی باز شود. مطالعه دیگری نشان داد که با تهیه مخلوط 5 درصد پودر برگ کلم بروکلی بدون آرد گلوتن به نان (GF)، نتایج نشان می‌دهد که در مقایسه با نان معمولی بدون گلوتن، فرمول محتوای خاکستر نان (2.16 درصد در مقابل 1.81 درصد، FW) و محتوای پروتئین بالاتر (2.38 درصد در مقابل 1.22 درصد، FW)، و پتانسیل اکسیداسیون و کاهش بیشتر گلوتن بهبود یافته است. نان به طور قابل توجهی افزایش یافت (05/0p<)، و محصولات نهایی گلیکوزیلاسیون پیشرفته (که) می‌توانند از تشکیل آن جلوگیری کنند، بنابراین، پودر برگ کلم بروکلی را می‌توان به عنوان بدون ترکیب گلوتن، محصولات نانوایی استفاده کرد و مزایای سلامتی رژیم غذایی گلوتن را ارائه نمی‌کند.

 

مزیت قیمت ما ناشی از کنترل موثر هزینه تولید است. با بهینه سازی تکنیک های کاشت و فرآیندهای مدیریتی، می توانیم هزینه های تولید را با حفظ کیفیت بالا کاهش دهیم. هر کیلوگرم عصاره کلم بروکلی مظهر پیگیری مداوم ما برای کیفیت و عشق بی پایان برای زندگی سالم است.

خوش آمدید به ما بنویسیدliu@wellgreenxa.comاگر به عصاره دانه کلم بروکلی نیاز دارید.

تگ های محبوب: عصاره کلم بروکلی طبیعی,CAS.21414-41-5,عصاره کلم بروکلی