رنگدانه های طبیعی متداول که در انواع مواد غذایی به مقدار مناسب بر حسب نیاز تولید مورد استفاده قرار می گیرند: قرمز چغندر، قرمز سورگومی، زرد مرکباتی.
کدام رنگ های طبیعی رایج در محصولات پخته شده استفاده می شود: قرمز چغندر، قرمز سورگوم، زرد مرکبات، زردچوبه، کلروفیل سدیم مس، قرمز کارمینی، نارنجی کارمینی، قرمز پوست انگور، آبی گاردنیا و غیره.
کدام رنگ های طبیعی رایج در شیرینی پزی هستند: قرمز چغندر، قرمز سورگومی، زرد مرکباتی، زردچوبه، نمک مس کلروفیلین سدیم، قرمز کارمینی، نارنجی کارمینی، قرمز پوست انگور، آبی گاردنیا، کربن سیاه گیاهی، قرمز شلغمی، پوست انگور، گاردنیا زرد، رنگ پوسته کاکائویی، قرمز چیلی، آبی گاردنیا، نارنجی چیلی، قرمز توت قرمز، زرد توت قرمز.
کدام رنگ های طبیعی رایج در بیسکویت ها استفاده می شود: قرمز چغندر، قرمز سورگومی، زرد مرکباتی، زردچوبه، نمک سدیم مس کلروفیلین، قرمز کارمین، نارنجی درخت کارمین، قرمز پوست انگور، آبی گاردنیا، قرمز توت قرمز، رنگ کاراملی، رنگ پوسته کاکائویی ، نارنجی چیلی، قرمز فلفل قرمز، نمک سدیم مس کلروفیلین، کربن سیاه گیاهی، زرد گاردنیا.
حفظ صحیح رنگ های طبیعی
1. عموماً در بطری های دربسته نگهداری می شود، موسیلاژهایی را که در اطراف بطری مهر و موم شده جاری می شود با یک پارچه گرم و مرطوب پاک کنید. سپس مطمئن شوید که درب بطری سفت شده است و باید به خوبی در بسته باشد تا رنگ رنگدانه در کمد یا جای دیگر چکه نکند.
2. پس از سفت کردن درب، در نهایت بطری را وارونه نگه دارید تا ببینید آیا رنگ خوراکی به بیرون نشت می کند یا خیر. اگر درب به درستی مهر و موم نشده باشد، ممکن است بر اثر نگهداری نیز تأثیر بگذارد.
3. رنگ خوراکی مهر و موم شده را در جای خشک و تاریک نگهداری کنید. برای جلوگیری از ناراحتی ناشی از نشت رنگ، بهتر است یک لایه مقوا را روی قسمتی که بطری رنگ مهر و موم شده قرار داده شده است قرار دهید یا آن را در یک جعبه کاغذی نگهداری کنید.
