رزماری درختچه ای از خانواده Lamiaceae و سرده رزماری است. بومی اروپا و سواحل مدیترانه است.
رزماری اگرچه خیلی زود به کشور ما وارد شد، اما عمدتاً برای بو کردن استفاده می شود.
در دهه 1970 و 1980 بود که عصاره رزماری به دلیل خواص آنتی اکسیدانی خوبش دوباره معرفی شد و در مقیاس وسیع کشت شد.
یک آنتی اکسیدان مشتق شده از رزماری. به طور گسترده ای در پزشکی و حفظ روغن ها و چربی های مختلف استفاده می شود. در حالی که از اسانس رزماری در صنایع شیمیایی روزانه مانند ادویه، عقیم سازی و حشره کش استفاده می شود.
رزماری از معرف عشق، ادویه ها و مواد شیمیایی صنعتی امروزی، نیازهای متفاوتی را در زمان های مختلف به انسان داده است.
