01روند و بازار کنترل قند
در واقع شکر یکی از مواد لازم برای بدن انسان است، اما مصرف بیش از حد قند نیز مضرات زیادی را برای بدن انسان به همراه خواهد داشت:
1) تبدیل به چربی که منجر به عوارضی مانند دیابت، فشار خون و چربی خون می شود.
2) تحریک بیش از حد ترشح انسولین توسط سلول های جزایر منجر به اختلال در ترشح انسولین می شود. عملکرد سلول های جزایر، که منجر به اختلال در مکانیسم تنظیم گلوکز خون و دیابت القایی می شود.
3) آسان برای تولید اسید معده بیش از حد، باعث ورم معده می شود.
4) منجر به اختلالات متابولیک، ضعف سیستم ایمنی در پیشگیری از بیماری می شود.
کاهش قند و کنترل قند ضروری است. با ظهور سریع مفهوم "بدون قند"، جنگل Yuanqi در 4 سال 14 میلیارد یوان ارزش گذاری می شود که یک "انقلاب شیرین" در صنعت نوشیدنی ایجاد می کند. پس از آن، برندهای جدید نوشیدنی مانند Xicha و Naisue و همچنین لیدرهای نوشیدنی سنتی مانند Yili، Nestle و Nongfu Spring وارد بازی شدند. نوشیدنی‌های بدون قند با برچسب‌هایی مانند «0 قند» و «0 کالری» قفسه‌های سوپرمارکت‌ها و فروشگاه‌های رفاه را پر کرده و به یک سبک زندگی محبوب در شبکه‌های اجتماعی تبدیل شده است.
بر اساس این گزارش مشاوره، اندازه بازار نوشیدنی‌های بدون شکر از 1.66 میلیارد یوان در سال 2014 به 11.78 میلیارد یوان در سال 2020 افزایش یافته است که در مقایسه با سال 2014 هفت برابر شده است. اندازه در پنج سال در سال 2027، بازار به 27.6 میلیارد یوان ادامه خواهد داد.
اندازه بازار نوشیدنی بدون شکر (100 میلیون یوان)
02غذاهای بدون قند و بدون قند
هنگامی که برنامه‌های کاهش قند و بدون شکر به طور گسترده ترویج می‌شوند، چالش‌هایی نیز برای شرکت‌ها به همراه دارد:
1) چالش در طعم و مزه. اکثر جایگزین های شکر از نظر طعم کاملاً متفاوت از ساکارز هستند. اولین مورد نیاز برای غذا برای غذاخوری های چینی "خوشمزه" و "نوشیدنی خوب" است.
2) چالش مواد تشکیل دهنده. مصرف کنندگان بیشتر و بیشتر شروع به توجه به برچسب های محصول می کنند و اینکه آیا جایگزین شکر طبیعی است یکی از عواملی است که آنها بیشتر به آن اهمیت می دهند.
3) چالش های عاطفی، کمبود غذاهای شیرین، احساس شادی کمتر از قبل، احساس افسردگی.
